烘培初体验

向来对烘培没抱多大希望的我 （自认烘培零分，多次失败），每次看见博友做烘培好像很容易，让人心痒痒，手痒痒就试试了。
我每次做烘培前都会做很多research, 从网上参考几个食谱后，然后再自己拼一个简单一点、原料和工具都适合自己的。

^ Banana Muffin
家里来了很多很多香蕉，为了‘消耗’这些香蕉，所以就尝试拿来做蛋糕。
这次很成功，看着纸杯里的‘酱料’发成香喷喷的蛋糕，很有成就感呢！
自制的香蕉蛋糕只有谈谈的天然清香，不比外面的香，不过吃得较安心，因为没加人造香精。

做法：
60g butter （室温）（我选用 Anchor 牌的，比较香）
90g icing sugar
1 tbsp lemon juice
把以上材料放进大碗里打和搅拌均匀 （我没搅拌器，只用叉）

之后加入2个蛋白，继续打和搅拌均匀。

再加入以下材料，捞绊均匀：
200g 面粉
50g 即煮麦片
2 tbsp 奶粉 （我用宝宝不要喝的 sample 奶粉）
1 tsp soda
1 tsp baking powder

6 条小香蕉 (压烂）

捞绊均匀后，最后加入2个蛋黄，捞绊均匀。
烘炉先开电预热 180度。 把捞绊均匀的酱料放入纸杯 （70%满）， 上面可以放些巧克力粒做装饰，然后放进烘炉 180度，30分钟。用牙签插入蛋糕，拿出牙签看看有没有粘酱，如果没有就等于成功啦，如果有粘酱就再烘一下，直到蛋糕里面是干的。
（以上材料可以做出22个小Muffin）

《 Banana Cake
跟以上同样的材料，只是形状不同而且。
不同的做法是把酱料倒入已铺上 baking sheet 的蛋糕盘。
酱料的面积大了，所以烘培时间可能会比纸杯长一点。

^ Chocolate Brownies
这个蛋糕好好味，宝宝很喜欢呢！我只是用小汤匙一点一点给她吃，她一直喊着要！

75g dark chocolate
75g butter (室温 ，Anchor 牌比较香，有咸的）
(我把 巧克力块 和 butter 一起蒸溶）

50g icing sugar
1 鸡蛋
 （糖和鸡蛋 - 敲打搅拌均匀） 然后加入已经降温（不要太热） 的 巧克力和牛油，继续捞绊均匀。

最后加入：
25g 面粉 （用筛子过滤成细细的面粉）
1/3 tsp baking powder
 捞绊均匀。

之前先预热烘炉 180度，把酱料倒入铺上 baking sheet 的蛋糕盘，烘30分钟。 时间到了可以用牙签或筷子插入蛋糕拿出来看看有没有酱料粘着，如果干净就算成功了。否则就继续烘培。

^ Fruits Cake
这个蛋糕含酒味，杂果多多，浓浓的水果rum 味，蛮特别的。不喜欢重口味的朋友就不适合了。
 要做这蛋糕，必须事先用酒腌制杂果2～3个星期。
腌制杂果：
3.5 cups chopped mixed fruits
0.5 cup of nuts
0.5 cup brandy or rum (我用 red wine）
混合以上材料，放入风干密封容器，放入冰橱普通冷藏 2～3个星期。

做法：
材料A:

0.5 cup butter
1/4 cup brown sugar
0.5 cup orange juice
1/4 cup honey
0.5 tsp baking powder
酒腌好的杂果
把以上所有 材料A 倒入锅里混合，小火一边捞绊煮滚5分钟，离火，待冷备用。

材料B:
1 1/6 cups 面粉
1 tbsp milk powder
0.5 tsp cinnamon powder
用筛子过滤以上材料B, 混合均匀。 加入2粒鸡蛋，用叉打，均匀后就加入放冷了的材料A 捞绊均匀。

预热烘炉150度， 把酱料倒入铺上 baking sheet 的蛋糕盘里， 烘 1 个小时。
烘好的蛋糕待冷后，以 aluminum foil 包裹好， 室温放3、4天后才打开切来吃，味道会更好。

《 Chocolate Muffin
外表歪来歪去，而且烘了很长时间里面才熟透，上层已经变成香脆饼干，有些almond；下层就像蛋糕有些葡萄干。


虽然味道和口感都蛮好吃的， 还是不用记下食谱了。 因为不算正常的烘培作品。

《 Green Tea Cookies
这个也是烘了很长的时间才成功， 外表颜色好看，可是味道不够，没什么绿茶味。
也不需要记下食谱了。








我把自己满意的作品写下食谱是为了方便自己以后可以参考。
要提醒大家，我的烘培零分，不是你们的学习对象哦！

爱心早餐 / 点心

A: 丰富 + 营养 + 美美 = 爱心早餐
南瓜浓汤、紫包菜沙律、香肠面包

这个香肠面包材料满满，好看又好吃，并不难准备。
做法：
一条raisin 面包对切，放到烘炉弄热。 涂上mayonnaise, 加上生菜、烤炉弄熟的芝士香肠、蒸热的沙丁鱼碎加洋葱碎、芝士片、再淋上 mustard 酱。 （mustard 是西式芥末酱，味道跟普通辣椒酱有点不同，吃起来更有西式香肠面包的味道）

西式南瓜浓汤
这个汤咸中带甜 （南瓜本身的甜味） 大少爷就不喜欢这种奇怪的配搭，放了爱心也无补于事哦！>_<'
我个人就很喜欢这碗营养丰富的浓汤。

做法：
南瓜加水放入搅拌机打碎，倒入煲煮，加上一粒洋葱碎、少许蒜蓉和牛油，煮出味后 加入 whipping cream  和 少许盐调味。
whipping cream 能使汤变浓，还带着奶油味， 吃起来就像西式浓汤了。 （可以用谈奶取代，不过汤就不比较水，除非尽量减少水的分量、加入马铃薯泥一起煮、或勾芡。）

^ B 烧卖 + 狗不理包子
哈哈！我称它 ‘狗不理包子’ 因为这个包子做得失败了，皮不会发，硬硬的。下次还是直接用做包子的面粉比较安全。
烧卖是用现成的水饺皮，都是一些用剩不多不少的材料，所以就试试这样做咯！
陷料有猪肉碎、葱头碎、红萝卜碎、玉蜀黍粉、蚝油、生抽、盐、胡椒粉、麻油。
做法： 把陷料包上，点些薯粉水按好，放到蒸炉里蒸熟。
趁热沾上 Kampong Koh 蒜头辣椒酱， 就成了美味点心了。

^ C 水饺汤
自己做的水饺可以放多一点陷料，大大颗，好看又能满足食欲。
陷料： 猪肉碎、葱头碎、红萝卜碎、玉蜀黍粉、蚝油、生抽、盐、胡椒粉、麻油。
做法：

用现成的水饺皮，包上陷料，点些薯粉水轻轻按压周围的折纹。

把水饺放入滚出味的银鱼仔汤里煮熟，加入菜心，撒上炸葱。

^ D 日式饭团
煮寿司饭：
在煲饭的水里放入一片海带 （饭煮好后就丢掉，我就自己吃掉，不要浪费食物嘛），然后加入少许白醋捞绊，待凉。

饭团撒些 ‘菜干碎’ （如左图）
放入饭团模型里，中间加入陷料1 或 2 （我做了两种口味的陷料, 辣和不辣的，能吃到不同口味的饭团就更有趣了） 饭团做出来后，旁边包上紫菜点缀。

陷料1： 煮熟的鸡蛋切碎 + mayonnaise + 柴鱼丝 捞绊均匀

陷料2： 罐头 chili tuna 碎 + mayonnaise

《 D 特长香肠

非常容易准备， 香肠放入烘炉弄熟，省时省油。
淋上 mayonnaise 和 mustard 酱，
再配些番茄、青瓜就可以开餐咯！

《 E
这个更容易，完全不用煮，有自家的榴莲。
装在密封盒里，放进冰箱 （普通冷藏，不是冷冻）
凉凉的榴莲，吃到吮手指！

大少爷家后面的唯一棵榴莲树，要看心情才开花结果的，很难得的榴莲，特别好味！加上天生天养，没有任何化学肥料，真是稀有的天然美食啊！

有益甜品

1. 给女人滋补的有四物汤，这个不是四物汤，不过也是以四种材料煮出来的女人甜品（补品）
    听说在每次月事后吃这个，从此就不会有经痛，也很适合给少女们滋补。虽然我没有经痛，不过听说那么好，也煮来吃吃吧！反正是女人补品就别错过，‘女人不补 很易老’ 我怕这个嘛！

材料：花生、红豆、红枣、枸子 （各一小把），红糖 1～2 汤匙
（花生最好用水浸过夜）
做法很简单，把所有材料倒入煲里，加水 （看自己喜欢要多少水，我就喜欢吃较干的，因此放不多水），当所以材料煲出味，软度适合自己的口感，就加入红糖调味。

满满的一碗四豆汤 （我自己取得名字），吃下去就饱饱了，又是丰富的一餐了！

2. 姜茶 ～ 热水泡 红茶袋 和 几片生姜，再加入适量的糖
最近下雨天,冷冷的，来杯热姜茶，感觉很暖呢！
可是睡觉前就别喝了，那天喝了晚上失眠 ..#_#'

3. 西米露甜品
把沙谷米放进清水里洗浸干净备用，一锅水煮开后，倒入沙谷米。等到再次滚开，熄火浸泡20分钟，到沙谷米呈半透明就可以过滤多余的水分。等沙谷米冷却后就放入冰箱冷藏。
从冰箱取出适量沙谷米，随意加入自己喜欢的材料，如：芒果、草莓、蜜瓜、西瓜、菠萝蜜、木瓜、cendol 等。
另外再按自己的口味加入 鲜奶、椰浆、椰糖、糖水、玫瑰露 等。
沙谷米的口感很好，花点心思在颜色配搭的话，还会有美感呢！ 

4. 加料雪糕 
雪糕加上 玉米片、香蕉、oreo 饼碎
这样雪糕就变得又大碗又丰富了！^^

5. 海底燕窝
也叫珊瑚草， 是一种天然特优海藻，营养价值极高，胶质浓似燕窝。 自古以来，被东南亚沿海一带视为不老长寿的秘方之一。

功效：
天然水溶性膳食纤维 ～ 排毒降脂
植物胶原蛋白 ～ 美容健骨
丰富矿物质 ～ 补血防癌
海中酵素 ～ 清血养肝

煮法： 
1.5 Liter 水加 冰糖 煮滚熄火，放入150g 海底燕窝（切碎），搅拌至全部融化。冷却后放入冰箱，海底燕窝会结成果冻状。

从冰箱里取出适量的海底燕窝果冻，可以直接吃 （味道有些海腥味），如果加些配料就很美味了。
配料可以加:-
感觉像吃雪蛤膏的可以加： 泡参茶、花旗参茶、红枣茶、菊花茶 等。
感觉像吃爱玉冰的可以加： lemon汁、百香果、 酸梅水、蜜糖 等。

6. 在菜档看到这个，老板说是 ‘ Ribena 果’, 他说加水加糖就可以煲出 Rebina 水。
据我所知 Ribena 是黑加仑子做的，黑加仑子可不是长这个样的。
我再问老板这个其实叫什么名？他说就叫 ‘Ribena 果’。@_@'我昏！
算了，反正一包才卖 RM2,就买来试试吧！

就当作煲凉水那样，加水煲出味，加入适量冰糖。
味道果然让我大吃一惊，真的很像 Ribena 水哩！冷饮更像！酸酸甜甜还有Ribena 的香味。
颜色很红很鲜艳，下次可以考虑拿来当甜品的天然色素呢！

之后上网找到了答案，原来是:
 

洛神花

洛神花产于热帶，是一种夏季清涼的饮品，中医生将洛神花用于清熱、解渴、止咳、降血压，可治中暑、咳嗽、酒醉、高血压。研究指出，洛神花有很強的抗氧化功能、抗肿瘤、保护心血管、保护肝脏及降血压的功能。研究指出，在连服用21天的洛神花茶後，血压即有 5％~11％的下降，确实有助血压的控制。

金瓜 / 玉米 ～ 简单甜品/点心

金瓜是众所皆知便宜又有益蔬果，可是大少爷不爱吃，所以每次买了之后就得动脑筋了。
从网上找了一些资料，这次弄了这个金瓜甜品。
味道很香甜，金瓜原本的香甜加上椰浆的香味，味道配合到刚刚好，口感像吃豆腐松。用汤匙，一汤匙、一汤匙的吃，绝不会腻。

金瓜膏
材料 A: 金瓜 500g 切小粒蒸熟

材料 B: 糖2.5 汤匙、 盐1/4茶匙、 玉蜀黍粉 4 汤匙、 椰浆 200ml、 水 100ml

材料 C: gelatin（凝胶粉） 1/2茶匙+ 1汤匙水 捞拌均匀

做法：
1. 将材料 B 捞拌均匀，然后煮热，必须不停捞拌。
2. 当变成糊状时，加入材料A, 继续捞拌均匀。
3. 煮至微滚时，加入材料C, 捞拌均匀，熄火。
4. 倒入容器，冷后再放入冰箱，普通冷藏。第二天就可以吃了。 （大概有3盒豆腐花的分量）


Sweet Corn Pan Cake

材料：

鸡蛋2粒、面粉4汤匙、奶粉2汤匙、罐头甜玉蜀黍粒半罐、红萝卜半条（切碎，加盐腌一下再洗干净，可以让萝卜较软和洗掉辛辣味）

做法：

1. 将鸡蛋打散，所有材料捞拌均匀，平底锅加牛油，倒入1～2汤匙酱料，小火煎熟。

2. 上碟，淋上蜜糖，就可以趁热享用了。

Sweet Corn Jelly
材料 A：

燕菜、糖和水适量

材料 B：
罐头甜玉蜀黍、椰浆

做法：
1. 将材料 A 煮滚、煮至溶化，熄火。
2. 加入材料 B, 倒入容器。
3. 冷后放入冰箱， 普通冷藏。

粗茶淡饭 ～ 不要餐餐都吃饭

我喜欢让冰箱保持整洁，不让食物在冰箱里存放久久，会尽量把冰箱里的食物或材料用掉，这样做还会有满足感。 所以很多时候都是看冰箱有什么就尽量拿出来发挥。

SET A :


A1 : 咸鱼炒饭

材料 a ： 油浸咸鱼、江鱼仔、 鸡蛋、 洋葱

材料 b ： 蕹菜切小段、 小辣椒切小粒

做法：

1. 分别把材料 a 爆香、 鸡蛋炒碎 （放着备用）

2. 下油，放入材料 b， 炒熟， 加入冷饭，一起炒，加酱油。

3. 饭炒热后，加入刚才爆香的洋葱粒和鸡蛋碎，炒一炒。

4. 熄火后加入刚才爆香的咸鱼粒和江鱼仔。

A2 : 苦瓜汤

材料： 苦瓜仔 + 番茄 （份量 1：1） + 江鱼仔 + 蚝士仔/吊片干

番茄的酸味有助综合苦瓜的苦味，汤入口甘香，还可以下火。这汤一早煲了1小时就熄火，放工回来再煲1小时，那样就很出味了。

SET B :

看起来有点‘样衰’，不过味道不错……

B1 : 黑椒炒意大利面

材料 : 豆腐卜、 鲍鱼菇、 番茄、 圆青椒

酱料： 黑胡椒酱、 酱油、 盐、 蚝油、少许绍兴酒

做法：

1. 将意大利面烫熟，备用。

2. 下油炒熟 豆腐卜、鲍鱼菇，然后加入番茄和圆青椒， 再加入酱料，炒一炒。

3. 最后加入刚才烫熟的意大利面，炒一炒，调味，熄火。

B2 : 金瓜薏米糖水

材料: 金瓜一片切粒、 薏米、 甜冬瓜条切粒

薏米用水浸过夜，一早把所有材料煲了1小时熄火，放工回来再煲1小时。


SET C :

C1 : 生菜包

材料： 鸡蛋、 洋葱、 番茄 、（可以另外加入 肉碎/虾仁/蘑菇 等）

做法：

1. 生菜洗干净，沥干，备用。

2. 下油爆香所以材料，加入盐、酱油、胡椒粉 等调味。

3. 趁热，生菜放入适量的陷料，包起来便可以入口。

C2: 紫菜汤

材料： 银鱼仔、红萝卜、长包菜、紫菜

简单的滚汤就行了，熄火后以撒上少许胡椒粉调味。

我的厨艺时好时坏，有时候会煮到一些好吃的，过了一些日子却忘了怎样可以煮回当初那个好味了。还好有记录在部落上，必要时就可以重温。

冬至团圆饭

奇怪‘冬至’是华人风俗的日子，为什么每年都在阳历12月 22日？ 为什么不是跟农历的？
今年的冬至落在星期三，我们在提前的星期天已经回婆家吃了一餐丰富的团圆饭。

到了冬至当天，我特地请假 （clear leave), 在家煮了三菜一汤的简单团圆饭。当晚还邀请了大少爷的姐姐过来吃饭。

当然也少不了汤圆。 去年煮这个，今年也是煮这个：

青色的里面是红豆沙，白色的里面是花生碎，青色的还带有淡淡的 pandan叶味，两种都很好吃。用大豆粉煮了豆浆，再将冷冻的汤圆放进去煮熟。这样的配搭很香滑，好好味呢！相信会比白糖水好。

虽然晚餐吃得很饱，面对这豆浆汤圆，还是无法抗拒。
找了两间超市才买到这种现成，大大颗，里面有陷料的 。一包有十粒 （RM3.30)

大少爷的姐姐 是个很豪爽又善解人意的双鱼座女生。 游遍世界各地，最近还辞掉高薪工作，将出发去尼泊尔当三个月的孤儿院义工，然后再背包游。 为什么？可以按这里。

海带罗汉果凉水

很多人都忽略了吃海带，也许是它的味道带有铁腥味，不是那么好吃。
其实海带含有丰富的碘（iodin), 是人体需要的重要元素。
海带，又名昆布。海带素有"长寿菜"、"海上之蔬"、"含碘冠军"的美誉，从营养价值来看，是一种保健长寿的食品。

海带的功效：-

1、海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。
2、海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病。
3、海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。
4、海带所含的胶质能促进体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生率。　
5、海带含有丰富的钙，可防治人体缺钙。
6、《本草纲目》记载："海带可治瘿病（即甲状腺肿）与其他水肿症，有化痰、散结功能。"近年来，科学家已发现常吃海带对预防和治疗癌症都有作用。
7、海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的。
8、肥胖者食用海带，既可减少饥饿感，又能从中吸取多种氨基酸和无机盐，是很理想的饱腹剂。
9、海带中所含的昆布氨酸，是一种特殊氨基酸，它具有降低血压的功效，可预防高血压和脑溢血。

饮食禁忌：-
1、吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸）。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。
3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。

为了摄取海带的营养，我想到一种简单的煮法： 海带罗汉果凉水

海带 1/3 把，大罗汉果1粒， 洗干净以一煲水煮1个小时。

罗汉果的甘甜香味可以遮盖大部份的海带腥味。

水和海带都可以吃。

芋香金瓜盅

在一个 party 吃到类似这个的甜品，很香滑美味。
我也来试试做，不过这个是简化的，虽然味道没有那个那么好，不过还算是一道美味的甜品。

我比较怕麻烦，所以使用了这种简单的做法：

材料： 金瓜、芋头、椰浆

做法：

1. 金瓜切出上面的‘帽子’，把里面的种子挖干净

2. 芋头切成小颗粒，塞进金瓜里

3. 将装满芋头的金瓜蒸大概 1 个小时 （让金瓜和芋头都熟透）

注： 蒸的时候别把金瓜‘帽子’盖上，否则芋头难蒸熟。可以让金瓜‘帽子’放在傍边一起蒸。

4. 蒸熟后，挖出金瓜和芋头，淋上椰浆，就可以趁热享用了

不用加糖，金瓜本身有带一点甜； 蒸熟的芋头很香，配上椰浆更香滑美味！

注： 这种甜品分量大的话，会吃到很饱很腻，每人一小碗就刚刚好享用 ^o^

买菜记

冬至当天弄了好吃又易煮的‘豆浆汤圆’，只需煮熟汤圆、弄热豆浆，把汤圆放入热豆浆里，就很美味了！

没想到今年这么多人买冷藏包装有馅料汤圆，很多地方都卖完了，找了三间超市才买到！ （RM3 一包，里面有十粒）

另外买了几粒洋葱。最近的各种bawang merah, putih 都大起价。以前买这些最多 八毛钱，现在却RM1.70 ! 相差厉害吧！ 难怪那卖杂饭的安娣说不知要怎样卖她的饭啦！

发现有人卖牙菇了！其实这叫慈菇。赶快买了几粒，因为要让它发苗长叶的。还记得去年很多朋友看到我种出青绿的树苗，也想要种，可是却太迟了，赶不及拿来做新年装饰了。所以，别说我不提醒，要种的话，现在就好开始咯！

放了一些水，摆在阴凉又有阳光的地方，慢慢等它发芽。

去年种的 ，很有ZEN的味道吧！？

成皮番石榴

番石榴配酸梅，可吃得多了吧？

有没有吃过番石榴配陈皮干？ 不防试试，好好味哦！

番石榴含有非常高的VITAMIN C，比橙还高。

不过，吃太多番石榴会导致便秘。

同事教的，第一次弄给家人吃，大家都赞好吃哦!

雪耳雪梨糖水

喝下这糖水，带着吉子的香味，脆口的雪梨，可口不腻，感觉润喉润肺……


材料A： 雪耳1把 （浸泡发开后，撕成小片）、北杏1小把、吉饼（甜吉子干）2粒、红枣1把、蜜枣1粒
材料B: 雪梨 3粒 切丁
配料： 冰糖1片

做法：
1. 把材料A放入煲里，加水煲滚。
2. 关小火，等材料都出味后，加入材料B和冰糖。
3. 冰糖溶解后就可熄火。

可以冷喝或热喝， 我就喜欢冷的。

Kaya 糯米饭 VS 白果腐竹薏米

Kaya 糯米饭
煮糯米饭时，加入一些盐，煮出来的糯米饭就会带点咸味。热腾腾的糯米饭，配上香浓椰子味的kaya, 简单又好吃哦！

白果腐竹薏米糖水
这种糖水不会太凉，而是滋润的。

听说白果多吃对美肤很有效。不知是真的吗？

材料：
薏米1包
白果 150g
腐竹1片
冰糖 2 片

做法：
1. 腐竹搓碎，洗净，用水浸泡一晚
2. 薏米洗净，浸泡半天
3. 把薏米和腐竹放入煲里，加入适量的水，用大火煲滚后，转为小火继续煮
4. 当薏米发开了，腐竹软了，加入冰糖和已经去壳的白果
5. 冰糖溶解后就可熄火。

注：
1. 薏米水煮滚后，容易大量泄出来，要打开盖捞拌 （除了一些特别的烹饪煲）
2. 熄火后，让白果浸泡久一点，那么就不会苦涩。

腌金瓜

上次到素食馆吃到很特别的自制腌金瓜，所以就自己回家试做啦！
酸、甜、辣，脆口新鲜好吃！


材料：金瓜1 kg, 清除皮和种子后，以削皮刀削成一片片的薄片
掩料：白醋1汤匙、糖3汤匙、酸梅6粒、陈皮干1小包、小辣椒5条
做法： 金瓜片加入所有掩料，掩一天就可以吃了，放冰箱会更好吃。

金瓜是营养丰富的蔬果，可是很人都不爱吃。
以上这做法应该可以接受吧！

马蹄雪耳糖水

最近天气非常热，来碗冰凉的‘马蹄雪耳糖水’吧！有助润肺的！

材料：
(A) 一包马蹄 （Chinese water chestnut ）洗净削皮后，切成大概比花生大点的size
(B) 一朵大概拳头大的雪耳，浸软，切小粒
(C) 鸡蛋1粒，打散

调味：冰糖 适量

做法：
1. 把 （B）雪耳放入一煲水里煮至大滚
2. 然后加入适量的冰糖和（A）马蹄粒
3. 冰糖溶解后，正在水滚时倒入（C）鸡蛋，熄火，赶紧捞拌(使蛋花形成)
4. 待凉后，放到冰箱或加上冰块

我非常喜欢喝这个糖水，给人很顺候清心的感觉。煮熟后的马蹄有点像甘蔗味，很香！

问题是,马蹄很难处理，小小颗，需要一粒、一粒的慢慢削皮！手累！ >_<’

陈皮番石榴

番石榴配酸梅，可吃得多了吧？

有没有吃过番石榴配陈皮干？ 不防试试，好好味哦！

番石榴含有非常高的VITAMIN C，比橙还高。

不过，吃太多番石榴会导致便秘。

同事教的，第一次弄给家人吃，大家都赞好吃哦!

自制水果哮素

哮素能让人体的细胞起化学反应。因此它能帮助人体有效的消化、吸收及利用营养素。

材料： 木瓜1粒～切成小片、黄梨1粒～切成小片、香蕉1束～切成小片、无花果200G
配料： 冰糖180G、 蜜糖 适量

做法： 将材料和配料分层放进可以密封的玻璃罐里，
～ 顺序将无花果、香蕉、木瓜、黄梨、冰糖和 蜜糖，重复一小层、一小层的排好，
～ 密封后，放在阴凉处，
～ 3个星期后就可以取出果汁饮用。

住： 1. 在酿制期间，每天轻轻摇摆罐子，让材料充分吸收水分。
2. 取出的果汁，放进冰橱，要饮用时就参入适量的水。
3. 水果渣也可以食用， 可将它绞碎，参水饮用。
4. 哮素味道酸甜，若发臭了就千万别食用了。