粗茶淡饭 ～ 不要餐餐都吃饭

我喜欢让冰箱保持整洁，不让食物在冰箱里存放久久，会尽量把冰箱里的食物或材料用掉，这样做还会有满足感。 所以很多时候都是看冰箱有什么就尽量拿出来发挥。

SET A :


A1 : 咸鱼炒饭

材料 a ： 油浸咸鱼、江鱼仔、 鸡蛋、 洋葱

材料 b ： 蕹菜切小段、 小辣椒切小粒

做法：

1. 分别把材料 a 爆香、 鸡蛋炒碎 （放着备用）

2. 下油，放入材料 b， 炒熟， 加入冷饭，一起炒，加酱油。

3. 饭炒热后，加入刚才爆香的洋葱粒和鸡蛋碎，炒一炒。

4. 熄火后加入刚才爆香的咸鱼粒和江鱼仔。

A2 : 苦瓜汤

材料： 苦瓜仔 + 番茄 （份量 1：1） + 江鱼仔 + 蚝士仔/吊片干

番茄的酸味有助综合苦瓜的苦味，汤入口甘香，还可以下火。这汤一早煲了1小时就熄火，放工回来再煲1小时，那样就很出味了。

SET B :

看起来有点‘样衰’，不过味道不错……

B1 : 黑椒炒意大利面

材料 : 豆腐卜、 鲍鱼菇、 番茄、 圆青椒

酱料： 黑胡椒酱、 酱油、 盐、 蚝油、少许绍兴酒

做法：

1. 将意大利面烫熟，备用。

2. 下油炒熟 豆腐卜、鲍鱼菇，然后加入番茄和圆青椒， 再加入酱料，炒一炒。

3. 最后加入刚才烫熟的意大利面，炒一炒，调味，熄火。

B2 : 金瓜薏米糖水

材料: 金瓜一片切粒、 薏米、 甜冬瓜条切粒

薏米用水浸过夜，一早把所有材料煲了1小时熄火，放工回来再煲1小时。


SET C :

C1 : 生菜包

材料： 鸡蛋、 洋葱、 番茄 、（可以另外加入 肉碎/虾仁/蘑菇 等）

做法：

1. 生菜洗干净，沥干，备用。

2. 下油爆香所以材料，加入盐、酱油、胡椒粉 等调味。

3. 趁热，生菜放入适量的陷料，包起来便可以入口。

C2: 紫菜汤

材料： 银鱼仔、红萝卜、长包菜、紫菜

简单的滚汤就行了，熄火后以撒上少许胡椒粉调味。

我的厨艺时好时坏，有时候会煮到一些好吃的，过了一些日子却忘了怎样可以煮回当初那个好味了。还好有记录在部落上，必要时就可以重温。