Monday, May 24, 2010

海带罗汉果凉水

很多人都忽略了吃海带,也许是它的味道带有铁腥味,不是那么好吃。
其实海带含有丰富的碘(iodin), 是人体需要的重要元素。
海带,又名昆布。海带素有"长寿菜"、"海上之蔬"、"含碘冠军"的美誉,从营养价值来看,是一种保健长寿的食品。



海带的功效:-

1、海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇,它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明,甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。
2、海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,减少血管硬化。因此,常吃海带能够预防心血管方面的疾病。
3、海带中的碘极为丰富,它是体内合成甲状腺素的主要原料,而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。碘可以刺激垂体,使女性体内雌激素水平降低,恢复卵巢的正常机能,纠正内分泌失调,消除乳腺增生的隐患。
4、海带所含的胶质能促进体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生率。 
5、海带含有丰富的钙,可防治人体缺钙。
6、《本草纲目》记载:"海带可治瘿病(即甲状腺肿)与其他水肿症,有化痰、散结功能。"近年来,科学家已发现常吃海带对预防和治疗癌症都有作用。
7、海带中含有60%的岩藻多糖,是极好的食物纤维,糖尿病患者食用后,能延缓胃排空和食物通过小肠的时间,如此,即使在胰岛素分泌量减少的情况下,血糖含量也不会上升,而达到治疗糖尿病的目的。
8、肥胖者食用海带,既可减少饥饿感,又能从中吸取多种氨基酸和无机盐,是很理想的饱腹剂。
9、海带中所含的昆布氨酸,是一种特殊氨基酸,它具有降低血压的功效,可预防高血压和脑溢血。

饮食禁忌:-
1、吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海带,因海带中碘的含量较丰富,会加重病情。
3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。

为了摄取海带的营养,我想到一种简单的煮法: 海带罗汉果凉水

海带 1/3 把,大罗汉果1粒, 洗干净以一煲水煮1个小时。

罗汉果的甘甜香味可以遮盖大部份的海带腥味。

水和海带都可以吃。

11 comments:

winnie@ah咪 said...

海带煲甜汤??真的没喝过哦~~
海带煲瘦肉我喜欢,煲甜汤好像没什么勇气~~~真的很好喝哦??

迷迭香 said...

海带也能用来煮凉水?
紫菜行么?
我比较喜欢紫菜 =)

LeMontEA said...

我喜歓海带湯,尤其是海带排骨豆腐湯,怕寒涼的話,可放点薑絲,可以去寒,又可去海腥味 :)

sasa said...

嗯...海带是我的一个恶梦
中学六年住宿舍..每天晚餐时间都遇见它...

Somewhere in Singapore said...

Thanks for sharing...

日落黄昏 said...

海带罗汉果凉水不错的饮品,有空也试试。

超级无聊的大小姐~~ said...

哇。。
我的最愛~!
我很喜歡喝的啊~!

Ashley said...

>> 迷迭香
相信紫菜煮凉水就不行,
因为紫菜煮一下子就软了,
煮太久就烂成浆糊了!
海带就不同,可以煮久久都不会烂 :)

Ashley said...

>> winnie@ah咪
其实我是不知到海带是煮咸的,
我一直都以为海带是煮甜的。
这海带罗汉果凉水,清甜好喝,
腥味被罗汉果盖了。

Ashley said...

>> sasa
哈哈!你的学校很聪明哦!
我妈说以前的海带很便宜的,一把才几毛钱。
又省钱,又能为学生提供营养食物 ;D

邱祥辉 said...

在我们炎热的国土里,这份带有丰富营养的凉茶,很贴切。