Tuesday, April 28, 2009

马蹄雪耳糖水

最近天气非常热,来碗冰凉的‘马蹄雪耳糖水’吧!有助润肺的!




材料:
(A) 一包马蹄 (Chinese water chestnut )洗净削皮后,切成大概比花生大点的size
(B) 一朵大概拳头大的雪耳,浸软,切小粒
(C) 鸡蛋1粒,打散

调味:冰糖 适量

做法:
1. 把 (B)雪耳放入一煲水里煮至大滚
2. 然后加入适量的冰糖和(A)马蹄粒
3. 冰糖溶解后,正在水滚时倒入(C)鸡蛋,熄火,赶紧捞拌(使蛋花形成)
4. 待凉后,放到冰箱或加上冰块

我非常喜欢喝这个糖水,给人很顺候清心的感觉。煮熟后的马蹄有点像甘蔗味,很香!

问题是,马蹄很难处理,小小颗,需要一粒、一粒的慢慢削皮!手累! >_<’

6 comments:

一旧饭 said...

整杯嚟啦, 唔该!!!

YT said...

你的厨艺好像不错也!

路人甲㊣ said...

爱心糖水~好喝

papa &mama said...

看了很想喝,哈..哈..很多工夫叻,最好有人煮给我喝.

Chaos 疯侠 said...

这个好料,嘻嘻~

Ashley said...

>> 一旧饭
番屋企叫老婆弄啦!;D


>> YT
嘻!你过奖啦!^^


>> 路人甲㊣
哈!喝到凉在心,也真像爱心糖水哦!^^


>> papa &mama
这句话应该是你的孩子想对你说的,
还是自己呆厨房吧!他们一定会喝到赞不绝口哦!^^


>> Chaos 疯侠
嘻!叫妈妈弄给你慢慢享用吧!;D