Tuesday, February 15, 2011

粗茶淡饭 ~ 不要餐餐都吃饭

我喜欢让冰箱保持整洁,不让食物在冰箱里存放久久,会尽量把冰箱里的食物或材料用掉,这样做还会有满足感。 所以很多时候都是看冰箱有什么就尽量拿出来发挥。

SET A :


A1 : 咸鱼炒饭

材料 a油浸咸鱼、江鱼仔、 鸡蛋、 洋葱

材料 b蕹菜切小段、 小辣椒切小粒

做法:

1. 分别把材料 a 爆香、 鸡蛋炒碎 (放着备用)

2. 下油,放入材料 b, 炒熟, 加入冷饭,一起炒,加酱油。

3. 饭炒热后,加入刚才爆香的洋葱粒和鸡蛋碎,炒一炒。

4. 熄火后加入刚才爆香的咸鱼粒和江鱼仔。

A2 : 苦瓜汤

材料: 苦瓜仔 + 番茄 (份量 1:1) + 江鱼仔 + 蚝士仔/吊片干

番茄的酸味有助综合苦瓜的苦味,汤入口甘香,还可以下火。这汤一早煲了1小时就熄火,放工回来再煲1小时,那样就很出味了。



SET B :

看起来有点‘样衰’,不过味道不错……

B1 : 黑椒炒意大利面

材料 : 豆腐卜、 鲍鱼菇、 番茄、 圆青椒

酱料: 黑胡椒酱、 酱油、 盐、 蚝油、少许绍兴酒

做法:

1. 将意大利面烫熟,备用。

2. 下油炒熟 豆腐卜、鲍鱼菇,然后加入番茄和圆青椒, 再加入酱料,炒一炒。

3. 最后加入刚才烫熟的意大利面,炒一炒,调味,熄火。

B2 : 金瓜薏米糖水

材料: 金瓜一片切粒、 薏米、 甜冬瓜条切粒

薏米用水浸过夜,一早把所有材料煲了1小时熄火,放工回来再煲1小时。


SET C :


C1 : 生菜包

材料: 鸡蛋、 洋葱、 番茄 、(可以另外加入 肉碎/虾仁/蘑菇 等)

做法:

1. 生菜洗干净,沥干,备用。

2. 下油爆香所以材料,加入盐、酱油、胡椒粉 等调味。

3. 趁热,生菜放入适量的陷料,包起来便可以入口。

C2: 紫菜汤

材料: 银鱼仔、红萝卜、长包菜、紫菜

简单的滚汤就行了,熄火后以撒上少许胡椒粉调味。

我的厨艺时好时坏,有时候会煮到一些好吃的,过了一些日子却忘了怎样可以煮回当初那个好味了。还好有记录在部落上,必要时就可以重温。

11 comments:

冒牌周武王ΨomsΨ said...

我很喜欢生菜包哦~咸咸香香又健康!

还有还有,我是饭桶!每天都要吃饭~我家吃的是brown rice鲁~~~

[SK] said...

我覺得這樣很好囉, 儘量把冰箱的東西清掉, 然後再買新鮮的回來, 不像我家裡, 每次囤了很多東西, 然後很多就被遺忘了就在裡面發霉了, 然後就要丟掉~~

哈哈, 那個意大利麵, 我還以為是蛋黃麵線~~ :D

YT said...

Wow, great recipe. I like Menu C the most :)

LeMontEA said...

能吃到家裏煮,就好幸福了 :)要毎天都煮啊

Shmily said...

你很厉害,能在短短的时间里准备好简单、有营养又好吃的饭!

Puddycat Mei Ai said...

看来都很赞!阿猫也很喜欢煮
最喜欢煮菇类和紫菜汤
因为容易煮有营养。。

Careen said...

厉害厉害!有营养又健康!
要试试那苦瓜番茄汤!好像好好喝哦!

迷迭香 said...

金瓜薏米糖水很好喝的样子哦...=)

我是贝比@baby said...

在这里我没看过有卖咸鱼,可能我看不到。。
谢谢你的分享:)
你写的好详细:)

我是贝比@baby said...

在这里我没看过有卖咸鱼,可能我看不到。。
谢谢你的分享:)
你写的好详细:)

Felicia Chai said...

我要來這裡偷師。。。厲害厲害