Tuesday, December 9, 2008

冬菇鸡脚

煮法很简单,不过味道非常香甜,好吃!


材料
炸鸡脚 10 只~先用热水冲洗多余的油、 干香菇 5 个~浸软,切开、 蒜头5瓣

酱料
水适量、蚝油2大匙、 生抽2大匙、

调味
黑酱油少许、盐少许、糖少许

做法:

1. 把所有材料放进煲里,加水遮过材料,加入其它酱料

2. 加盖煮滚后,转小火煲大概40分钟。(途中可检查水分和鸡脚的软度)

3. 最后加入少许黑酱油调色和调味。这时的水已经变成浓酱汁了,否则可以打芡,若味 道满意就不需加盐和糖了。

8 comments:

Kikey Loo said...

怕吃多了手抖,不敢吃。
不过,我爸很爱吃。 :D

迷迭香 said...

要够软才好吃!! :P
配云吞面最好 ~

键轩惠馆 said...

我会加八角,比较香。

梦想罐头 said...

我昨天刚吃过因保姆庆祝HAJI煮了这道菜呢。

Invisible said...

吃多好象会脚软,哈哈!
我喜欢吃去骨的鸡脚,用泰式方法烹调,超好吃!

Ashley said...

Kikey Loo,

哦!原来有这种说法啊?!
我不知道呢,还以为鸡脚会有很多脂肪和胆固醇?



迷松香,

对呀,我有试过用它的汁捞去云吞面一起吃,
很好吃哦!讲到很饿啊.. >_<'



键轩惠馆,

听到你这么说,就知道你很会煮哦!
你的家人真有口福哦!
下次我有问题一定会请教你!
泰式玻璃鸡脚怎样弄的?



梦想罐头,

保姆庆祝HAJI?Haji 节她也要庆祝一番啊?
她也很不错喔,时常请你们吃东西哦!



Invisible,

Kikey 说会手抖,看来鸡脚真的有问题哦!
谁家有相关报导?想查清楚。
泰式玻璃鸡脚很好吃,谁会煮?

键轩惠馆 said...

泰式玻璃鸡脚我不会,找完我的食谱也找不到。其实我煮东西超烂的,还时常打电问妈妈。

Ashley said...

键轩惠馆,

好吧!若我学到做玻璃鸡脚,就和大家分享。
还是很喜欢看你的食谱,从中可以学到很多东西,
尤其是你有解说吃这个、吃那个的效用。