Tuesday, June 28, 2011

金瓜 / 玉米 ~ 简单甜品/点心

金瓜是众所皆知便宜又有益蔬果,可是大少爷不爱吃,所以每次买了之后就得动脑筋了。
从网上找了一些资料,这次弄了这个金瓜甜品。

味道很香甜,金瓜原本的香甜加上椰浆的香味,味道配合到刚刚好,口感像吃豆腐松。用汤匙,一汤匙、一汤匙的吃,绝不会腻。

金瓜膏
材料 A: 金瓜 500g 切小粒蒸熟

材料 B: 糖2.5 汤匙、 盐1/4茶匙、 玉蜀黍粉 4 汤匙、 椰浆 200ml、 水 100ml

材料 C: gelatin(凝胶粉) 1/2茶匙+ 1汤匙水 捞拌均匀

做法:
1. 将材料 B 捞拌均匀,然后煮热,必须不停捞拌。
2. 当变成糊状时,加入材料A, 继续捞拌均匀。
3. 煮至微滚时,加入材料C, 捞拌均匀,熄火。
4. 倒入容器,冷后再放入冰箱,普通冷藏。第二天就可以吃了。 (大概有3盒豆腐花的分量)


Sweet Corn Pan Cake


材料:

鸡蛋2粒、面粉4汤匙、奶粉2汤匙、罐头甜玉蜀黍粒半罐、红萝卜半条(切碎,加盐腌一下再洗干净,可以让萝卜较软和洗掉辛辣味)



做法:

1. 将鸡蛋打散,所有材料捞拌均匀,平底锅加牛油,倒入1~2汤匙酱料,小火煎熟。



2. 上碟,淋上蜜糖,就可以趁热享用了。









Sweet Corn Jelly
材料 A

燕菜、糖和水适量

材料 B
罐头甜玉蜀黍、椰浆

做法:

1. 将材料 A 煮滚、煮至溶化,熄火。
2. 加入材料 B, 倒入容器。
3. 冷后放入冰箱, 普通冷藏。

9 comments:

Serinajr said...

这几道都是我爱吃的甜点。

小雪 said...

金瓜糕。。。那个凝胶粉,是不是可以用其它东西来取代?

edward said...

我喜欢吃用金瓜弄的甜品,只是只会吃不会弄,单看你放上去的图片,已经食指大动,猛流口水了!呵呵呵~~~

邱祥珲 said...

总觉得你很有烹饪才华。加油 !

Ashley said...

>> 小雪
原本在网上看到的食谱是没有放‘凝胶粉’,
可是做出来比较稀烂,所以我就自己改了食谱。
主要是让效果较凝固,相信可以放其它有凝固作用的粉,如jelly 粉等。^^

YT said...

你真的很有巧思,把大少爷不爱的食材弄成好好吃的甜点,真的好用心哦~

lock said...

哈哈, 我也不喜歡吃金瓜!

三吉 said...

你很会煮咧。。你老公很有口福。。。!!

[SK] said...

其實我還蠻喜歡玉米的, 這樣吃或玉米的其他料理我都喜歡, 不過爆米花就不很喜歡了.. 那個sweet corn jelly看來很好吃.. :)