Tuesday, July 13, 2010

家婆的拿手好菜

大肥鸭!
家婆很少煮鸭肉的,这是我难得有机会吃到的……




就这样整只大肥鸭摆上桌,要吃哪里,用筷子一夹就可以了。
鸭肉是很松软的,一拔就可以拿到整个鸭腿了!
沾上自制的酱料,酸酸甜甜又香又辣……

黄色的酱料是: 蒜蓉 + 小辣椒 + 吉子汁 + 糖 + 少许盐,正是配这白斩鸭的最佳酱料!另一个香菜酱料可看
这里


整只新鲜的大肥鸭放去煲汤,煲到鸭肉熟透松软。汤里有: 咸菜、番茄、咸水梅,有了鸭肉的香味,汤很甜美!正!

每次回到大少爷家乡都很有口福。家婆怕我们在外头吃不好,因此会煮好料给我们吃! 嘻!^^
最近大少爷说要尽量多吃菜少吃肉,所以饭桌上由以前的多样肉一样菜,变成多样菜一样肉了……

对我来说,还是有口福的,因为我也很喜欢吃蔬菜哦!



19 comments:

LeMontEA said...

喜歓這様的鸭煮法,口水流。。。

~艾薇~ said...

Yummy yummy! Now I learn a new way to cook duck.. usually I cut the duck and cook..Never try to put in a whole duck..

❤超级无聊的大小姐❤ said...

yor
很好吃啊
我要我要

winnie@ah咪 said...

哦,那汤看起来很赞~~
我没试过酱的煮法,改次要试试,满简单的,一定很好吃~~

azealtes said...

哈哈。。我听过白斩鸡。。。
这是我第一次听说过白斩鸭。。
好特别哦。。肉会比较有咬劲吗。。?

十六 said...

旁邊的那碗湯應該是剛剛煮過鴨肉的湯吧
應該也是很不錯
喜歡吃煮得嫩嫩的鴨肉

[SK] said...

這樣的"白斬鴨"還是第一次見呢, 平時家裡弄來吃的都是鹵的.. 不過你說到的湯, 又好像很熟悉, 就是鹹菜火鴨湯吧?? 不過那鴨子拿來煮了湯, 還有味道嗎??

Ashley said...

>> azealtes
鸭肉咬起来不会太硬也不会太软,
刚刚好,像咬鸡肉 :)


>> [SK]
由于整只鸭下汤,没切一块块,
所以鸭味不会大量流失,
因此鸭肉还是有味道,而已还吸了一些咸菜汤的味道,
不会淡淡的。

Joanne Low said...

雖然我不吃鴨,可是看到都猛嚥口水...可以幫我問妳奶奶,如果用相同的煮法,換成鶏肉可以嗎^^

我是贝比@baby said...

wow..很好命哦!!老实说,我没 试过和用鸭ao的汤。。。 以后可以他打包给我吗?? 哈哈

YT said...

Wow... looks good. Me love duck! But my mum never cook duck for me :(

BB_hwiyee said...

真是幸福^^

YT said...

关于爱琴海民宿的资料可以参考他们的网站: http://aegeansea.i-net.tw/home.jsp

我们租的民宿不在九份老街内,不过步行可以到达,不会离很远。老街内也有很多民宿,不过这件胜在环境真的很优美。他们有不同的房间,我个人比较建议你拿有观景露台的,因为到九份就是要欣赏这里的海景。

其实这个地方比较不happening,有些人可能会觉得闷。我们却很喜欢这份不一样的怀旧情怀。

mimid3vils said...

还没试过拿整只鸭去煲汤的哦。你家婆是不是懒惰砍鸭, 哈哈,开玩笑的 :P

日落黄昏 said...

鸭汤真的没喝过,而且还是整只鸭来熬味道可想而知一定很好。我一直打字一直砸在吞着口水。。。

Somewhere in Singapore said...

Yummy!!! yummy!!!

The question u ask me in my blog, yes, i am a Singaporean...

邱祥珲 said...

多吃菜是好的习惯,然我还是选择顺其自然,没有特别安排。

c@therine said...

有家婆煮美食给你们吃,是幸福的咯!

SockPeng said...

我也要吃
家乡味难以取代