另类面食

平时在外面茶室来来去去都是吃那几种面，回到家就吃点不同口味的吧！

(A) 台湾面线
这个是我改编台湾的 ‘蚵仔面线’。
特色是面线煮得很烂，汤很浓稠，味道鲜美带点酸辣，像吃鱼翅汤。

材料：银鱼仔、干贝、瘦肉、金针菇、香菜、面线

调味：生抽、蚝油、黑醋、胡椒粉、辣酱
做法：
1. 银鱼仔、干贝、瘦肉 煮汤
2. 捞起煮熟的瘦肉拔成丝，放黑醋和少许胡椒粉 腌着备用
3. 汤煮出味后，加入面线和金针菇，继续煮，时而捞绊
4. 面线煮到软软烂烂后，加入生抽蚝油调味，少许黑酱油调色。必要的话，打羡，让汤面看起来像鱼翅汤那样。
 5. 盛入碗，上面放黑醋掩着的肉丝、香菜和少许辣酱。

（B) 日式 Pasta
一般的pasta 吃腻了，所以就随便看冰箱有什么就拿来做伴料。

做法：
1.滚水煮pasta
2. 伴料： 鸡蛋煮熟 、 番茄、西芹、灯笼椒、洋葱、～～全部切粒
3.捞起 pasta,  加入以上伴料、美奶芝、日本调味干菜碎（100yen 有卖，咸咸的干菜碎，可以拿来做饭团的）
4. 捞绊均匀后，上面放些紫菜丝和
紫鱼丝(也是100yen买的）做装饰。

（C) 醉仙面
下雨天吃就很温暖

这个很简单，药材鸡汤煮熟后加些黄酒或其它酒（如:绍兴酒）
放入面线烫熟就立刻捞起 （面线很快就会煮得过度软）

（D) 酸辣泡菜面
泡菜是我自己看食谱腌制的。味道没有买回来的泡菜好吃，所以就不分享我的泡菜食谱了。

拿来煮即食面，加入香肠肉丸等，再自己调味一番，总算是碗像样的泡菜面了。 刺激呢！^^