Tuesday, March 8, 2011

粗茶淡饭 ~ 素食

我和大少爷都喜欢少吃肉,因此我煮的素食不是正统的素食,只是没有加入肉类而已。


SET A :

A 1 : 梅菜豆腐

~甜梅菜 加水、蚝油、酱油, 焖煮至软,淋在嫩豆腐上面,再蒸热。这道菜很开胃。

A 2 : 清炒杂菜 (圆青椒+长包菜+番茄)


SET B :


B 1 : 清炒杂菜 (长包菜+圆红椒)

B 2 : 清炒皇帝苗

B 3 : 酸辣羹 ~ 这个酸辣羹吃起来很滑、很酸,味道不错,很开胃



材料 a : 冬菇1粒 切丝、 咸菜2片 切丝、番茄1粒 切丝、 姜丝少许、 小辣椒2条

材料 b : 鲍鱼菇切丝/金针菇1包、 豆腐干切丝

材料 c : 鸡蛋1粒 打散

酱料 d: 酱油、 蚝油、 黑醋/苹果醋

调味: 胡椒粉、 薯粉


做法:

1. 将材料a 和两碗水煮滚、煮出味。

2. 加入 材料b 煮滚, 加入适量的 酱料d, 试味。

3. 将2大汤匙/适量薯粉放少许水,然后倒进汤里勾芡。

4. 汤滚后,倒入材料c, 捞一捞成鸡蛋花,熄火, 撒上胡椒粉。


~ 这个酸辣羹也适合用来配面吃,烫熟喜爱的面条,就可以做成开胃的‘酸辣面’了。

9 comments:

迷迭香 said...

那个梅菜豆腐很不错的样子哦...=)

LeMontEA said...

我也喜歓多吃菜少吃肉,對身体没有太大的負荷。当然,水果也是我的最愛。

水果入菜也不錯,像南北杏蘋果痩肉湯,你可以試一試。

YT said...

每次看了你的食谱都想要尝试,可是就是懒惰阿~~~我很喜欢酸辣,所以那个汤我想要尝试拉~

路人㊣ said...

沒有肉的菜,煮得輕鬆吃了身體也輕鬆:P

三吉 said...

我喜欢那个酸辣羹。。。好好味的感觉。。。

[SK] said...

你厲害哦, 長包菜+圓青辣和長包菜+圓紅辣可以當兩樣菜哦, 哈哈!!

那個酸辣湯我喜歡, 很開胃的, 喜歡吃酸辣湯拉麵..

lock said...

你會做的菜很多咧!

edward said...

你煮的每一样素食我都喜欢。相比之下,还是家里煮的素食比较健康,外面吃的都是味精、人造色素和调味料。

你老公娶到你这位厨艺高手,真的是有福气!

Ashley said...

>> 路人㊣
去了你的部落几次,看不到你写的东西哦!
空空的!? @_@'