Tuesday, July 30, 2013

宝宝生日

宝宝两岁了!
她还不懂什么是生日,所以就没特别庆祝。
一方面也因为我身怀六甲没体力为宝宝大事庆祝。

买了一份生日派对的配备 (帽子和哨子等)。 原本打算给她吃生日蛋糕时用的,可是被她看见了,就吵着要打开包装拿出来玩。 宝宝有东西玩,就愿意乖乖坐着 ‘ng-ng~' 。她玩得很开心,也叫我们一起玩 (吹其它各种哨子)。 到最后还是没有 poo poo...

最近宝宝每次周末从保姆那儿回到来都只顾着要 gai-gai (出街)、 mom-mom (会要我们开冰箱拿零食给她)、 看戏 (一大早天还没全亮她就拉我起床去开cartoon, 电视开着偶尔看看,主要是有 bear-bear 的声音和歌曲陪伴), 不要喝奶 (每次只喝 1oz, 泡好的奶都浪费倒掉, 有时一整天才喝到 1oz)、 不要大便 、 不想吃粥 、 不喜欢喝水 (只吵着要吃零食和其它饮料 ) 不给就大哭。。。
她在保姆家很听话的,回到来就像 ‘出狱’ 那样狂妄。  她知道父母对她的宠爱与他人有别,因此会加以利用。 我们也要更花心思和耐力去应对,弄得我们精神和体力上都很累。。。
平时宝宝不在家时,我会很想念她,可是周末她回到来后,我却被弄得心情很不好。。。
也因此,我一直害怕当全职妈妈。 目前还在烦着小宝宝出世后的安排。。。


当天早上带宝宝去上课 (我网购的优惠卷 - Baby Sensori , 4 党课才 RM50) 每周1个小时, 有父母陪伴的。 宝宝非常喜欢那里,他们摆设的游乐园很吸引幼儿,先让大家玩乐20分钟,然后才开始上课,教学有很创意, 让幼儿边玩边学习,充满欢乐。
他们不允许拍照,因此照片是从网上找来了。 实际的环境会比照片更美观有趣。
宝宝当天去上第二堂课,也算是很棒的生日节目之一, 宝宝玩得很开心。


‘放学后’ 就到附近去吃午餐。宝宝在这里又大闹一顿,我用小碗盛了 ‘面面’ 给她, 她吵着要多多,要吃我那一整碗。 我不能给她因为很热,而且鱼头米的汤恐怕会让她食物过敏, 我给她的小碗是有用热水冲洗一下再加些热水的。大吵大闹到爸爸带上车谈判后才愿意回来吃。吃着吃着,她的脸上有出现少许红点,可见我们不敢任意给她食物,并不是我们自找麻烦。 带宝宝到外面用餐并不简单,要用心分食物给她,又要顺着她的心情尽量避免让她大吵大闹。。。自己是无法好好享受的。


午餐后便回家让她冲凉睡觉。 回家前先带他去买 'agu' (她最爱的饮料,时常会说 “agu 买”) 店里没有 yakult, 所以买了 vitagen.

天气很热,宝宝喝得很满足,还要自己拿整包 agu。


旁晚睡醒后,原本想给她吃了粥才出门的, 她又闹了, 不要吃粥要零食。。。
早上给她吃粥时也是那样大吵大哭不停。。。 真的给她气到爆!
很累很累,什么心情都没有了。。。
我的宝宝的确是很难搞的。婴儿时,保姆们一个个拒绝她,说她是她们带过那么多婴儿当中最难搞的。当她渐渐长大了,改善了许多,可是还是有弄到你心碎的时候。。。
 
晚上来到购物商城,先吃了晚餐就带宝宝去坐 car-car。 她最喜欢到这里玩乐, 玩了很多 car-car, 离开时没吵闹,因为很满足了。平时会吵的,因为没玩那么久。

然后就带宝宝去mom-mom cake-cake:

原本我想买整个蛋糕给宝宝庆祝的,大少爷说吃不完要打包回家很麻烦,而且宝宝也不会吃,她只吃一点点,不如买不同的口味给她玩,吃得完才再买其它各种口味。
因此我选了 white chocolate 和 banana chocolate 给宝宝唱生日歌。 宝宝不大懂,不过她听到生日歌很开心, 也学着说 " hebi to u ~ "  两块蛋糕摆在她面前任由她吃,她用叉乱乱刮,玩得很开心,她自己没什么吃,一直拿来喂爸爸和妈妈吃。

宝宝玩了一整晚,很累了, 回到家冲了凉就想睡觉了 。 我送了生日礼物,匆匆忙忙拍了全家福,她还没打开礼物就要睡觉了。

宝宝就这样过了 2 岁的生日, 我还不满足。 宝宝这天大吵大闹大哭了很多次,我自己的心情也很差,其实我很想让她快快乐乐的过生日。一切不如预期的,我感到有点失望。。。 幸好一个星期后就是宝宝的农历生日,到时我还要为宝宝庆祝,真的很想给宝宝一个美好的生日。

目前宝宝处于似懂非懂的时期,要跟她讲道理也未必明白,她无法达到目的就会闹情绪。。。 希望宝宝快快懂事,到时就知道我们是为她好的,事情可以妥协一切就美好了!


Thursday, July 25, 2013

火锅 @ NSK

好久没吃火锅了, 带着宝宝出门不适合去吃火锅,因为宝宝好玩,有时还会闹,桌子面有一锅热汤是很危险的。 加上大少爷也不爱吃火锅,他说只不过是 ‘滚水烫鱼丸’  有什么好吃?因此我只好流口水了。。。

那天到 NSK 大型市场买菜,发现楼上有间火锅店。 更有趣的是他们推出的个人份量不大,不用怕自己一个人吃会吃得太饱太幸苦。有很新鲜的虾、鱼肉、鱼丸、鸡蛋、小腐竹、伊面、白菜,原本还有半只海螃蟹,我不吃的,所以换了鱼丸。价钱更是吸引人才 RM6.90. 可以选清汤或 Tom Yam,每人一个锅,吃得很轻松自在。我平时习惯一个人到处吃饭,所以会很享受。



这间火锅店是 NSK市场自己开的, 他们平时有大量新鲜的菜类和海鲜类出售。
他们把自己市场内的各种菜类和肉类放在这火锅店里出售,让大家有更多食材选择。
想在火锅加料的话,可以自己到一旁的冷藏部慢慢选择。

这里的选择众多又新鲜,价钱合理。(每样大概 RM3 起)

Citarasa Seafood Market Steamboat 
NSK Trade City
Pusat Perdagangan Kuchai
No 2, Jalan 1/127,
Off Jalan Kuchai Lama,
58200 Kuala Lumpur.

Thursday, July 18, 2013

烘培初体验

向来对烘培没抱多大希望的我 (自认烘培零分,多次失败),每次看见博友做烘培好像很容易,让人心痒痒,手痒痒就试试了。
我每次做烘培前都会做很多research, 从网上参考几个食谱后,然后再自己拼一个简单一点、原料和工具都适合自己的。

^ Banana Muffin
家里来了很多很多香蕉,为了‘消耗’这些香蕉,所以就尝试拿来做蛋糕。
这次很成功,看着纸杯里的‘酱料’发成香喷喷的蛋糕,很有成就感呢!
自制的香蕉蛋糕只有谈谈的天然清香,不比外面的香,不过吃得较安心,因为没加人造香精。

做法:
60g butter (室温)(我选用 Anchor 牌的,比较香)
90g icing sugar
1 tbsp lemon juice
把以上材料放进大碗里打和搅拌均匀 (我没搅拌器,只用叉)

之后加入2个蛋白,继续打和搅拌均匀。

再加入以下材料,捞绊均匀:
200g 面粉
50g 即煮麦片
2 tbsp 奶粉 (我用宝宝不要喝的 sample 奶粉)
1 tsp soda
1 tsp baking powder

6 条小香蕉 (压烂)

捞绊均匀后,最后加入2个蛋黄,捞绊均匀。
烘炉先开电预热 180度。 把捞绊均匀的酱料放入纸杯 (70%满), 上面可以放些巧克力粒做装饰,然后放进烘炉 180度,30分钟。用牙签插入蛋糕,拿出牙签看看有没有粘酱,如果没有就等于成功啦,如果有粘酱就再烘一下,直到蛋糕里面是干的。
(以上材料可以做出22个小Muffin)




《 Banana Cake
跟以上同样的材料,只是形状不同而且。
不同的做法是把酱料倒入已铺上 baking sheet 的蛋糕盘。
酱料的面积大了,所以烘培时间可能会比纸杯长一点。
^ Chocolate Brownies
这个蛋糕好好味,宝宝很喜欢呢!我只是用小汤匙一点一点给她吃,她一直喊着要!

75g dark chocolate
75g butter (室温 ,Anchor 牌比较香,有咸的)
(我把 巧克力块 和 butter 一起蒸溶)

50g icing sugar
1 鸡蛋
 (糖和鸡蛋 - 敲打搅拌均匀) 然后加入已经降温(不要太热) 的 巧克力和牛油,继续捞绊均匀。

最后加入:
25g 面粉 (用筛子过滤成细细的面粉)
1/3 tsp baking powder
 捞绊均匀。

之前先预热烘炉 180度,把酱料倒入铺上 baking sheet 的蛋糕盘,烘30分钟。 时间到了可以用牙签或筷子插入蛋糕拿出来看看有没有酱料粘着,如果干净就算成功了。否则就继续烘培。



^ Fruits Cake
这个蛋糕含酒味,杂果多多,浓浓的水果rum 味,蛮特别的。不喜欢重口味的朋友就不适合了。
 要做这蛋糕,必须事先用酒腌制杂果2~3个星期。
腌制杂果:
3.5 cups chopped mixed fruits
0.5 cup of nuts
0.5 cup brandy or rum (我用 red wine)
混合以上材料,放入风干密封容器,放入冰橱普通冷藏 2~3个星期。

做法:
材料A:

0.5 cup butter
1/4 cup brown sugar
0.5 cup orange juice
1/4 cup honey
0.5 tsp baking powder
酒腌好的杂果
把以上所有 材料A 倒入锅里混合,小火一边捞绊煮滚5分钟,离火,待冷备用。

材料B:
1 1/6 cups 面粉
1 tbsp milk powder
0.5 tsp cinnamon powder
用筛子过滤以上材料B, 混合均匀。 加入2粒鸡蛋,用叉打,均匀后就加入放冷了的材料A 捞绊均匀。

预热烘炉150度, 把酱料倒入铺上 baking sheet 的蛋糕盘里, 烘 1 个小时。
烘好的蛋糕待冷后,以 aluminum foil 包裹好, 室温放3、4天后才打开切来吃,味道会更好。






《 Chocolate Muffin
外表歪来歪去,而且烘了很长时间里面才熟透,上层已经变成香脆饼干,有些almond;下层就像蛋糕有些葡萄干。


虽然味道和口感都蛮好吃的, 还是不用记下食谱了。 因为不算正常的烘培作品。


《 Green Tea Cookies
这个也是烘了很长的时间才成功, 外表颜色好看,可是味道不够,没什么绿茶味。
也不需要记下食谱了。








我把自己满意的作品写下食谱是为了方便自己以后可以参考。
要提醒大家,我的烘培零分,不是你们的学习对象哦!


Thursday, July 4, 2013

Cameron Valley Tea @ Bangsar

宝宝每个周末回来都吵着要去 gai-gai (上街玩), 只要可以出门,就算驾车出去兜兜风她也一样喜欢。  我大着肚子不方便太多活动,所以只能选择简简单单的出街吃东西,吃完后就在附近逛逛或直接回家。

上个星期天,在家吃了早餐,中午等大少爷看完了他爱看的电视动画片后,我们便带宝宝去 gai-gai 吃 mum-mum。 这个时候不饱不饿,最适合来个 late afternoon meal ~ High Tea。
之前在网上买了优惠卷,正好可以当上用场。 嘻嘻!又是 Living Social 的康头。

我选了这间餐馆是因为它源自金马伦,这是它的分行, 以它的品牌茶出名 (Cameron Tea Valley),店里除了售卖食物,还有各种各样自家品牌的茶叶和一些纪念品出售,这样的摆设蛮特别的。
座位除了一般餐桌, 还有懒人沙发和豆豆袋的座位来满足顾客在用餐/饮茶时的喜好。



这里出名他们自家品牌的茶,我们一定要试试了, 点了 House specialty milk tea (hot) RM6, ice Lemongrass tea (RM6) 还有瓶装的 Apple tea (RM2)。味道都很香,好喝!

我们点了大少爷最想吃的 scone (RM11), 热热暖暖的松饼配上奶油和果酱,味道不逊色以 The Smoke House 的哦!
再来就是 Brushetta, 分别有3种口味: tomato、 wild mushroom 和 smoked salmon。 材料放得满满的,味道好好哦! 他们用的面包比较柔软不会硬硬的。 才 RM10, 值得推荐!
最后来一份 Grill chicken (RM19)。两人 share-share 吃完就饱饱了,幸好没多点其它的食物。

宝宝唯一有吃的食物是那个配料 马铃薯和青豆。 因为我有为宝宝准备了她非常喜爱的玉蜀黍粒。她一直乖乖的自己吃玉蜀黍,在我们用餐的过程中 没吵闹过,算是超级乖的一次。

总共大概60, 我付上了一张以RM30 购买回来的 voucher。 很满足的一餐!

 最近这几天网上有优惠,有兴趣就快行动咯!: https://www.livingsocial.com/deals/767768-instant-rm30-rm60-cash-voucher-for-food-drinks


Cameron Valley Tea
Bangsar No. 28, Jalan Telawi 5,
Bangsar Baru, Kuala Lumpur, 59000
Tel.: 03-2202 2155
(靠近 Bangsar Village Shopping Mall)

广场外面店铺的泊车位有限,难找泊车位是它的缺点。

Tuesday, July 2, 2013

爱心早餐 / 点心

A: 丰富 + 营养 + 美美 = 爱心早餐
南瓜浓汤、紫包菜沙律、香肠面包


这个香肠面包材料满满,好看又好吃,并不难准备。
做法:
一条raisin 面包对切,放到烘炉弄热。 涂上mayonnaise, 加上生菜、烤炉弄熟的芝士香肠、蒸热的沙丁鱼碎加洋葱碎、芝士片、再淋上 mustard 酱。 (mustard 是西式芥末酱,味道跟普通辣椒酱有点不同,吃起来更有西式香肠面包的味道)

西式南瓜浓汤
这个汤咸中带甜 (南瓜本身的甜味) 大少爷就不喜欢这种奇怪的配搭,放了爱心也无补于事哦!>_<'
我个人就很喜欢这碗营养丰富的浓汤。

做法:
南瓜加水放入搅拌机打碎,倒入煲煮,加上一粒洋葱碎、少许蒜蓉和牛油,煮出味后 加入 whipping cream  和 少许盐调味。
whipping cream 能使汤变浓,还带着奶油味, 吃起来就像西式浓汤了。 (可以用谈奶取代,不过汤就不比较水,除非尽量减少水的分量、加入马铃薯泥一起煮、或勾芡。)




^ B 烧卖 + 狗不理包子
哈哈!我称它 ‘狗不理包子’ 因为这个包子做得失败了,皮不会发,硬硬的。下次还是直接用做包子的面粉比较安全。
烧卖是用现成的水饺皮,都是一些用剩不多不少的材料,所以就试试这样做咯!
陷料有猪肉碎、葱头碎、红萝卜碎、玉蜀黍粉、蚝油、生抽、盐、胡椒粉、麻油。
做法: 把陷料包上,点些薯粉水按好,放到蒸炉里蒸熟。
趁热沾上 Kampong Koh 蒜头辣椒酱, 就成了美味点心了。



^ C 水饺汤
自己做的水饺可以放多一点陷料,大大颗,好看又能满足食欲。
陷料: 猪肉碎、葱头碎、红萝卜碎、玉蜀黍粉、蚝油、生抽、盐、胡椒粉、麻油。
做法:
用现成的水饺皮,包上陷料,点些薯粉水轻轻按压周围的折纹。
把水饺放入滚出味的银鱼仔汤里煮熟,加入菜心,撒上炸葱。


^ D 日式饭团
煮寿司饭:
在煲饭的水里放入一片海带 (饭煮好后就丢掉,我就自己吃掉,不要浪费食物嘛),然后加入少许白醋捞绊,待凉。


饭团撒些 ‘菜干碎’ (如左图)
放入饭团模型里,中间加入陷料1 或 2 (我做了两种口味的陷料, 辣和不辣的,能吃到不同口味的饭团就更有趣了) 饭团做出来后,旁边包上紫菜点缀。

陷料1: 煮熟的鸡蛋切碎 + mayonnaise + 柴鱼丝 捞绊均匀

陷料2: 罐头 chili tuna 碎 + mayonnaise










《 D 特长香肠

非常容易准备, 香肠放入烘炉弄熟,省时省油。
淋上 mayonnaise 和 mustard 酱,
再配些番茄、青瓜就可以开餐咯!










《 E
这个更容易,完全不用煮,有自家的榴莲。
装在密封盒里,放进冰箱 (普通冷藏,不是冷冻)
凉凉的榴莲,吃到吮手指!

大少爷家后面的唯一棵榴莲树,要看心情才开花结果的,很难得的榴莲,特别好味!加上天生天养,没有任何化学肥料,真是稀有的天然美食啊!